La qualité sanitaire du lait se travaille d'abord dans les élevages. Biostime, le partenaire chinois de la coopérative d'Isigny Sainte-Mère en lait infantile, le sait bien et s'implique directement dans ce dossier auprès des adhérents. C'est ainsi que l'entreprise a lancé le « challenge silos », le 8 septembre, devant des éleveurs venus en nombre à la veille des premiers chantiers d'ensilage. L'enjeu ? Un voyage en Chine pour les cinq premiers. S'il s'agit pour l'importateur, de sensibiliser à la qualité sanitaire de l'ensilage qui peut être vecteur de spores butyriques dans le lait, la coop, quant à elle, souhaite créer l'émulation autour des enjeux technico-économiques, car « qualité sanitaire et résultats d'élevage vont de pair ». L'évaluation des éleveurs repose sur ces deux piliers, avec le repérage des taux de spores butyriques dans le lait et la mesure de la densité du tas d'ensilage.
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NORMANDIE Le challenge silos d'Isigny
Isigny Sainte-Mère, avec Biostime, sensiblise les éleveurs à la qualité des ensilages maïs.
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