Au milieu de la plaine Marchfeld à l’est de Vienne, les terres arables sont exceptionnelles et le climat est continental. Cela permet une pleine expression du potentiel génétique des plantes et des arbres fruitiers. Créée dans les années soixante, la ferme Adamah s’est convertie à 100 % en bio dès 2000. « Le prix des terres varie de 70 000 à 120 000 €/ha, tant elles sont rares », précise Elmar Fischer-Neuberger, gendre du fondateur et responsable des marchés et de l’innovation de l’entreprise. « Nous n’avons eu comme seul moyen pour survivre que de valoriser au maximum la valeur ajoutée en maîtrisant nos marchés et en faisant du bio. »
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Adamah BioHof sert le bio à domicile
Adamah BioHof, leader de la distribution de produits bio fabriqués en Autriche, est une réussite spectaculaire. Mais n’est-ce pas l’arbre qui cache la forêt de la difficulté des filières à valoriser durablement le bio ?
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