Presse nationale et régionale en ont fait l’écho depuis plusieurs semaines, le manque d’œufs s’est fait ressentir un peu partout en France comme en témoignent les images parfois sensationnalistes de rayons vidés de leurs produits. Plus qu’une pénurie, c’est le résultat d’un marché sérieusement en tension. Une tension que la filière tente de réduire en dynamisant la production française.
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La filière œufs prête à mettre les bouchées doubles
La filière française de l’œuf peine à combler une demande des consommateurs en forte hausse mais s’organise pour rattraper son retard. Regards croisés entre Oxyane, Le Gouessant et le CNPO.
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