En 2023, le bio représentait 11 % des surfaces en grandes cultures (744 000 ha). Depuis une décennie, l’expansion de ses superficies a conduit à une répartition géographique plus étendue de la collecte, notamment dans les régions au nord de la Loire. Une augmentation de la part des structures mixtes (collectant grains conventionnels et bio) est observée. La hausse progressive de cette collecte s’est appuyée sur des organismes stockeurs historiques, ainsi que sur de nouveaux opérateurs émergents.
Missionné par FranceAgriMer, le cabinet Ceresco a publié une première étude sur les coûts logistiques liés à la collecte de grains bio pour la récolte 2023. Ils sont en moyenne 2,5 à 6 fois supérieurs aux coûts de collecte des grains conventionnels.
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