« Les filières d’excellence qui sont représentées ici (aux Culturales) montrent comment l’agriculture peut évoluer, notamment pour adhérer à la transition écologique et relever les défis qui s’offrent à elle, estime Christoph Büren, le président du groupe Vivescia. Le premier est celui de l’alimentation pour offrir aux citoyens ce qu’ils recherchent, à savoir une alimentation variée, diversifiée, tracée, certifiée… Le second est celui de l’environnement. On parle souvent de produits phytosanitaires, d’engrais. Mais pour nous, ce qui est important en matière d’environnement, c’est de prendre en compte le défi du carbone, c’est-à-dire comment l’agriculture peut piéger du carbone. »
