Les trois premières fermes accueillant des veaux sur paille ont démarré leur élevage dans les Pyrénées-Atlantiques, les Landes et le Lot. Cette nouvelle filière a été lancée l’année dernière par Juviveau Productions, filiale de Vivadour créée il y a huit ans pour sécuriser à la fois le revenu des éleveurs et l’approvisionnement du grossiste en viandes pour boucherie Maison Jucla.
La chronique agro d'Icosystème
