En 2030, la consommation mondiale de pommes de terre devrait fortement augmenter par rapport à la période 2019-2021, entre 6 et 17 % selon les différents scénarios étudiés par la société de conseil Ceresco pour le compte de l’interprofession et de FranceAgriMer. « La progression serait tirée par les produits transformés, notamment en Chine, en Inde, au Brésil, en Égypte… » , indique Pauline Delpech (en médaillon), consultante chez Ceresco.
La forte hausse de la consommation mondiale de pommes de terre d’ici 2030 nécessite la montée en puissance des capacités de transformation.
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