Depuis un an, le moral des opérateurs en grandes cultures bio a pris un sacré coup. « Si ces dernières étaient encore très préservées jusqu’à maintenant, elles sont vraiment en difficulté aujourd’hui, reconnaît Bastien Fitoussi, responsable filières biologiques à La Coopération agricole. Nous avons fait un sondage entre mai et juillet 2023, les coopératives répondantes étaient très positives. Cette perception n’est plus d’actualité ». La collecte 2023 est passée par là, avec des volumes très compliqués à commercialiser.
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Bio : comment rebondir ?
Plus préservées jusqu’à présent que les productions animales, les grandes cultures bio ont subi de plein fouet la crise en 2023. Les stocks s’accumulent, le ciel ne se dégage pas côté débouchés. Mais les opérateurs continuent de croire dans l’agriculture biologique, et en attendant une embellie, ils s’organisent. Au programme, maîtrise des charges et des investissements, accompagnement des producteurs sur les assolements, et quête de nouveaux débouchés. Côtés approvisionnement, la crise se ressent aussi sur les achats.
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