Les chiffres sont parlants. La coopération est un acteur de poids de la filière viticole en Aquitaine avec 7 500 exploitations, 37 000 ha, 2 Mhl presque totalement en AOC ou IGP, 53 caves, 1 000 salariés et 490 M€ de chiffre d'affaires. Mais, il reste du chemin à parcourir pour mieux structurer le secteur. A l'occasion de ses états généraux, la coopération a mis en exergue les pistes pour renforcer sa compétitivité : en saturant les outils, réduisant le nombre d'opérateurs, évitant les conflits d'intérêt, mutualisant les moyens, augmentant de 10 % les surfaces, renforçant l'organisation du vrac et en différenciant les produits. Des opportunités sont à saisir dans l'offre " fun " et les vins sans IG. L'ambition est aussi de faire progresser de 10 % le revenu des adhérents, d'attirer de nouveaux entrants, de créer un fonds de cautionnement pour avancer le règlement des récoltes.
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AQUITAINE Caves coops en avant !
La Fédération des caves coopératives analyse sans complaisance ses forces et faiblesses.
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