En dix ans, la capacité française de stockage aurait reculé de 3,2 Mt (actuellement 55 Mt), alors que dans le même temps, la collecte a progressé de 6 Mt. Il manquerait donc 9 Mt de capacité, si l'on considère l'année 2000 comme correspondant à une bonne fluidité. D'autant que, depuis, le débit de moisson s'est accéléré. S'il faut sans doute produire plus, il est donc nécessaire de stocker plus chez les OS.
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STOCKAGE Retour vers le silo du futur
La relance de la construction de capacités nécessite d'évaluer les besoins, de lever les freins administratifs et fonciers et de repenser les ouvrages.
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