À la question « Quel est votre principal mode de fixation du prix de vente de votre blé tendre d’hiver pour la campagne 2019-2020 ? », les agriculteurs sont formels : les deux principaux modes de commercialisation restent indéniablement le prix ferme et le prix d’acompte. Respectivement, ils sont choisis par 37 % des agriculteurs (voire 43 % si l’on exclut ceux qui ne vendent pas leur blé) et 34 % (ou 40 %).
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Commercialisation du blé : le prix ferme passe devant le prix moyen
Traditionnellement moins usité que le prix moyen selon notre baromètre annuel, le prix ferme semble regagner de l’intérêt. Les contrats indexés sur le marché à terme s’effondrent.
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