Bénéfices environnementaux, sociaux, pour les territoires… Les entreprises se sont attachées à intégrer à leurs productions végétales des valeurs additionnelles non matérielles, qui ont du sens pour le consommateur final ou qui s’inscrivent dans le cadre de la démarche de RSE de leurs clients. Ce mouvement en faveur de produits « qui ont du sens » s’est traduit par de la relocalisation économique. C’est ainsi, par exemple, qu’une malterie privée (Normandie malt), soutenue dans son approvisionnement par la coopérative de Creully, a vu le jour à proximité de Bayeux. Elle produit depuis 2020 des malts tracés 100 % normands destinés aux brasseries artisanales locales.
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Normandie Sous le signe de l’engagement sociétal
L’année a été marquée par une différenciation des productions végétales normandes en faveur des filières locales et de l’environnement.
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FRANÇOIS CAZALS, consultant et professeur à HEC Paris
