Ce n’est une surprise pour personne : la consommation bio est en recul depuis deux ans, et cette baisse s’est encore poursuivie au premier semestre 2023 (-2,7 % par rapport à 2022). « Le ralentissement de la consommation est multifactoriel : une inflation galopante, une concurrence accrue avec les autres labels, la montée en puissance du local depuis le Covid, ainsi que la perte de repère des consommateurs », présentait Bruno Barrier-Guillot, directeur du département études chez Intercéréales, lors des troisièmes rencontres des grandes cultures bio, organisées à Paris le 7 novembre par Arvalis, Itab et Terres Inovia.
Récoltes d’été
