Numéro 1 de la boulangerie préemballée et n° 2 de la viennoiserie en France, la marque Harrys, appartenant au groupe Barilla depuis 2003, lançait en mai 2018 sa filière blé « Moelleux et responsable ». Elle repose sur un cahier des charges construit conjointement avec les agriculteurs, les organismes stockeurs et les meuniers, et qui se traduit en un engagement mutuel des agriculteurs à améliorer leurs pratiques environnementales et de Barilla à mieux les rémunérer.
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Harrys, un cahier des charges en Or
Il y a un an, Harrys amorçait un tournant en lançant sa filière blé « Moelleux et responsable ». Le troisième acheteur de farine de blé tendre en France compte amener d’ici 2026 l’ensemble des producteurs partenaires au niveau Or de son cahier des charges, coconstruit avec l’ensemble des acteurs.
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