C’est un petit point sur le territoire. Un détail, diront certains, mais qui marque par son identité forte, son énergie. Fermes de Figeac, ce sont 650 adhérents, 211 salariés et un territoire de 80 000 hectares, soit un sixième du Lot. Le Ségala et la Limargue, pas plus. Pierre Lafragette, le président de la structure, témoigne : « Depuis que deux petites coopératives cantonales se sont alliées pour créer la Caseli, qui est l’ancêtre de Fermes de Figeac, on s’est posé tous les dix ans la question de notre taille. Fallait-il grandir et rentrer dans la massification ? On s’est dit que non, parce que sinon on perdrait notre capacité d’initiatives et de décisions. En un mot : on voulait garder les manettes. »
