Pas de nouveau souffle pour l’amidonnerie française en 2024. La consommation est en berne et les coûts de production pèsent sur la compétitivité de l’industrie. « Depuis quatre ans, la consommation ne reprend pas et tire les prix vers le bas. En 2024, les outils des amidonniers n’ont pas fonctionné à pleine capacité », regrette Mariane Flamary, déléguée générale de l’Usipa (Union des syndicats des industries des produits amylacées et de leurs dérivés), lors de la conférence de presse annuelle de l’organisation, jeudi 25 septembre à Paris. Résultat : le chiffre d’affaires a chuté de 21 %, passant de 3,9 milliards d’euros en 2023 à 3,1 milliards en 2024.
Malgré un recul de l’inflation, la demande n’a pas rebondi en 2024. Au contraire, les amidonniers français voient leur chiffre d’affaires se contracter et alertent sur une compétitivité de plus en plus fragile.
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