« Ancestral, notamment en Afrique, le sorgho, cinquième céréale du monde, est très nouveau en Europe, mais il connaît une croissance très intéressante, explique Frédéric Guedj, responsable du développement du marché du sorgho chez Lidea. Il possède, en effet, de nombreuses qualités. Il est plus riche en protéines que le maïs (+ 2 à 3 %), ce qui permet de réduire la part de tourteaux dans l’alimentation animale. Il affiche la même valeur énergétique et il est plus tolérant aux mycotoxines. Et pour l’alimentation humaine, il est sans gluten. »
Chez Euralis, le nombre de producteurs de sorgho a augmenté de 43 % en 2019-2020, tandis que Lidea, la filiale semences du groupe, a vu ses ventes augmenter de 60 % deux années de suite. Frédéric Guedj, responsable du développement du sorgho chez Lidea, nous explique pourquoi.
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