En 2022, 2,5 Mha de légumineuses à graines ont été récoltés dans l’Union européenne pour une production totale de 6 Mt de graines, en hausse de 1,6 % par rapport à 2021. Cette production est encouragée par Bruxelles comme solution pour réduire la dépendance aux protéines végétales en provenance de pays tiers, notamment depuis le début du conflit russo-ukrainien, ainsi que pour réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à la production de viande.
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Structurer les filières de protéines végétales
Le développement de nouvelles sources protéiques fait partie des objectifs prioritaires de l’État et de l’Union européenne pour la souveraineté alimentaire. Protéines France, Terres Univia et leurs partenaires s’organisent pour y répondre.
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