Selon notre enquête ADquation, un quart des agriculteurs déclarent avoir déjà songé à passer en bio, une proportion stable par rapport à mai 2020. « Je trouve ce résultat assez positif, réagit Bastien Fitoussi, responsable filières biologiques à La Coopération agricole. Il signifie que les agriculteurs ne se sont pas arrêtés à des articles alarmistes. » De fait, le ralentissement du marché bio en France a fait couler de l’encre, même si les derniers chiffres de l’Agence bio révélés le 10 juin relativisent (lire encadré).
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Le baromètre Les opérateurs restent confiants pour le bio
Si la situation pour le bio est tendue, entre tassement du marché français et crise ukrainienne, les opérateurs sont optimistes et s’organisent pour préparer l’avenir.
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