Le bilan provisoire de la récolte CRC (culture raisonnée contrôlée) 2022 souligne une production en baisse avec 528 525 t de blé tendre, 3 097 t de blé dur, 8 263 t de seigle, 417 t de grand épeautre et 118 t de sarrasin. « Il y a eu des années difficiles pour la production de sarrasin ; cette année, la production reste faible mais a le mérite d'exister et ne demande qu'à grandir », veut croire Marc Bonnet, directeur du GIE CRC. Avec environ 540 285 t récoltées en blé tendre, blé dur et seigle, les volumes contractualisés sur ce cahier des charges sont supérieurs à la production estimée pour la récolte 2022. En effet, la demande en céréales CRC a augmenté d'environ 11 %.
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