La meunerie peine à récupérer ses marges

En 2023, le chiffre d’affaires de la meunerie française a augmenté de 3 % pour un total de 2,21 milliards d’euros (Mds€). La production de farine était en léger recul (-1,7 %) avec 3,86 millions de tonnes (Mt). « Malheureusement, l’évolution du chiffre d’affaires ne s’est pas traduite par une croissance de la rentabilité », souligne Anne-Céline Contamine, directrice de l’Association nationale de la meunerie française (ANMF). Lors de sa convention annuelle fin juin, l’organisme a fait part d’une dégradation de 52 % de l’indicateur de marge brute entre 2017 et 2022. En cause : une forte hausse des charges fixes (électricité, salaires, prix du blé), qui n’a pas suffisamment été répercutée sur le prix de la farine.

Des charges élevées