« Malgré des marges historiquement faibles, car les meuniers n’ont pas répercuté l’ensemble des hausses des coûts de production sur la farine, la filière doit continuer de s’adapter pour relever les nombreux défis qui l’attendent d’ici 2040. » C’est ce que soulignait Jean-François Loiseau, président de l’ANMF (Association nationale de la meunerie française), le 16 juin dernier, lors de la convention de l’organisation, intitulée « Défi blé 2040 ». La planète comptera alors un milliard d’habitants en plus à nourrir. La demande en blé sera croissante avec des contraintes climatiques en hausse.
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CÉRÉALES De nombreux défis à relever d’ici 2040
La filière céréalière doit mobiliser tous les leviers, notamment la sélection variétale et l’agronomie, pour répondre aux défis climatiques, environnementaux, sanitaires, nutritionnels et économiques de demain.
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